＊泰國 燕窩＊

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奸通奸騙

如下為有關燕窩介紹!!

奸通奸騙

燕窩

白燕窩：

黃燕窩：

紅燕窩(血燕窩)：

是中國自明朝以來開始被食用的傳統名貴食物之一，
是指雨燕目雨燕科所有雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕排洩出來的唾液，
再夾雜另外物質（如：羽毛）所築成的巢穴，
而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所築巢穴。

品種
此中以金絲燕唾液的卵白質純度和營養價值爲最高。

圖為金絲燕。

產自中國南部界線一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。
燕窩按築巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。
屋燕的巢集體築在家養順便精心搭建的燕屋上，
方針即是要方便採集燕窩。
洞燕的巢則築於山洞內，
地勢險峻，
採集相當危險。

燕窩中有稱為「血燕」的，
是因為棕尾金絲燕的食物中收羅海藻等物使其唾液含雜質，
氧化鐵含量較高，
因而顏色鮮紅如血，
並非因為人們誤解，
以為其未完成鳥巢，
忍著不產卵，
吐血而構成。

 

圖為棕尾金絲燕。

血燕比起别的的燕類，
含更多的礦物質。

燕窩被採摘之後，
還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等複雜的加工，
本事製成制品燕窩，
包孕燕盞、燕條、燕餅、燕絲。
此中燕盞是整隻個大質優的燕窩經除雜生活生存生計原有形狀而成，
價格特別昂貴。

營養價值
事實上純正燕窩的成份經過先進的儀器闡發有53.7--63.5% 的卵白質；
20.1---25.7%的碳水化合物；
10%左右的水分；
0.5---1%的脂肪；
0.5--1%的纖維；
0.7---1%的灰分。
(成份來源自馬來西亞工藝大學的研究報告)

經過高壓液相色譜闡發，
燕窩含有豐富的水溶性胺基酸，
19種被驗證的礦物質，
豐富的抗氧化，
和表皮生長因子。

血燕又叫金絲燕，
一種鳥類，
跗跖全裸或幾乎徹底裸出，
尾羽的羽幹不裸出。
分布泰國的羅蘭岩山、康士山、宋卡山等地為多。
營群棲生活生存。

中文學名：血燕
中文別名：金絲燕
英文名：SWIFLETS NEST

界：動物界
門：脊索動物門(Phylum Chordata)
亞門：脊索動物亞門(Vertebrata)
綱：鳥綱(Aves)
亞綱：今鳥亞綱(Neornithes)
目：雨燕目(Apodiformes)
亞目：雨燕亞目(apodi)
科：雨燕科(Apodidiae)，通稱雨燕。
屬：金絲燕屬(Collocalia)
種：血燕
分布：生長於東南亞、印尼、新加坡和泰國一帶海域。

奸通奸騙

燕窩正確的譯法是SWIFLETS NEST，
一貫被認為滋補品，
是一種生長於東南亞、印尼、新加坡和泰國一帶海域，
喜歡群體棲身於海南懸崖峭壁的石洞內，
一種叫“金絲燕”的雀鳥，
把持苔蘚、海藻和柔軟動物織維夾雜他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，
作為藏身安身之所。
人們把這種燕窩取下來，
經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

金絲燕每一年結巢三次，
第一次結之巢厚而潔白，
由於金絲燕經過漫長的冬天，
有較長時間休養生息，
體內儲存了足夠的養份，
唾液質素較優，
所以築起來的巢較優較厚，
形狀特佳，
而成盞形，
故名為燕盞，
是燕窩中之極品。

到了六月，
金絲燕又再次築巢，
由於相距時間較近，
體質未能徹底恢復，
故築起的巢質素較差，
且身薄而多毛，
與第一次較量顯然稍次。

到了玄月，
金絲燕又作第三次築巢，
一說正因金絲燕正瀕臨生產在即，
又因時間迫促，
體力和唾液未能得到虛浮補充，
又亟需哺養雛燕，
體力損耗極大，
故第三次的巢窩，
必然比前兩次差了，
因而要選用較多的羽毛和雜質夾雜本事築液不足，
連血也吐了出來而成為血燕，
這種說法是不足信。

燕窩中有一種名為血燕的，
良多人誤以為因燕子築巢缺乏唾液連血亦吐了出來築巢，
故成為血燕如斯。

其實血燕是一種名為“棕尾金絲燕”所築成，
這種燕子或者飲用的水質不同，
又或因所食的飼料或者含有礦物質等成分，
引至其唾液呈現紅色，
故築出“血燕”巢。 

資深的江潤祥博士闡發，
燕窩能促進細胞割裂(不會割裂癌細胞)，
刺激淋巴腺細胞，
促進腎臟發育，
有免疫抗菌陶染，
維護芳華生機。

燕窩無論產地、無論級數都有同等成效。
燕窩最佳用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。
燕窩還有“家燕”和“屋燕”，
是聚居於陳腐大屋中築巢而成的。

燕窩在元朝才入藥，
燕窩能透過皮膚保持芳華，
燕窩含豐富卵白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份，
是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。



文章來源：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%87%95%E7%AA%A9
                    http://www.hudong.com/wiki/%E8%A1%80%E7%87%95

圖片來源：http://tupian.hudong.com/s/%E9%87%91%E4%B8%9D%E7%87%95/xgtupian/1/5
                    奇摩圖庫
                    Google圖庫

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